めがろぱ日々是好日

４月から借りた畑に梅雨前に植えたローゼルが収穫を迎えました。生育が台風時期と重なるので無事に育つか心配でしたが、風対策として密植し、周りを風除けにして内部が倒れないように工夫しました。さらに台風のときには、葉が密生した上部を剪定して倒れないようにしたので、実付きが悪くなるのを心配しましたが、その後順調に育って問題なかったです。















オクラに似た薄黄色の花が次々と咲き、来月まで収穫に追われそうです。収穫後、食用にする真っ赤な実（ホウ）と連続するガクの部分を取り分け、種を含む部分は別に取り、乾燥させて来年の植付け用に冷蔵保存します。煮詰めてジャムにしたり、お湯を注いでハイビスカスティーとして味わったり、酸味の効いた味をサラダなどに利用したりします。また、乾燥させたり、冷凍することで長期に利用できて年中楽しめます。この日、夏に収穫した冷凍バナナと冷凍ローゼルをミックスしたジュースは色合いも良く格別の味わいでした。さらに、生姜を細く気ってローゼルで染めて天然着色の紅生姜として、たこ焼きなどに利用します。茎からは繊維も取れるらしいのですが、今度試してみたいものです（ケン）。