めがろぱ日々是好日

夫が誇らしげに持ち帰ったもの・・・



「大きなカブ？」

いえいえ、これは『ヒカマ』という根菜です。
「ヤムビーン」ともいわれ、メキシコ原産のマメ科の多年生草本。
原産地では、古くから伝統的な野菜として食べられていたそうです。

写真のものは、夫が知り合いの方から苗をいただき、去年の４月に植えたものです。
10ヶ月でこんなに大きくなりました。

水分を多く含み、かたい梨のような食感で、甘みがあります。
我が家では主に、サラダで食べています。
シャキシャキした歯ごたえと、さっぱりした甘みがアクセントになります。

先日は、炒め物にも使ってみました。
食感はそのままに、味付けに使った味噌との相性もよく、
こちらもいいアクセントになってくれていました。

まだまだ冷蔵庫に残りが眠っているので、
どんどん食べてあげないといけません。

それにしても、立派に育ちました～。


今日は、午前中はよく晴れ、気温も25℃近くまで上がり、
暑いくらいでした。
しかし、午後はお天気急降下～。
夕方には雨が降り始めました。

暖かくなってきて、私、油断したのか風邪をひき、
咳に悩まされています。
巷でも風邪が流行っているようで、週末に街に行ったら、
マスクをしている人をよく、見かけました。
っていうか、私達のグループが私を含め4人中、3人がマスク着用・・・。
身内がまず、風邪引き率、マスク率が高かった。

今週末は西表島のやまねこマラソンに出場するので、
早く治さねば。
少し焦っています。（ノリ）